遇到有些客戶問我，為什么一定要凍融的設備。
基本的理由使用專業的設備凍的快。
先說說結果，
瓶子：100-150L的液體在速凍的設備里面需要10幾個小時就可以凍起來了。（曲線1）
但是在超低溫冰箱100個小時。（曲線2）
袋子：使用平板式的凍融設備，8L，80L，192L的液體時間出奇的一致。
使用超低溫冰箱：8L，40L， 96L，時間都是18小時，29小時，47小時。
讓我們看看曲線吧。
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